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薪ストーブアクセサリー
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薪ストーブクッキングレシピNo.１【シンプルな丸パン】
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| アウトドアやストーブクッキングでも手軽に挑戦できるレシピ！ |
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このパンの基本レシピを元にして、ソーセージにぐるぐる巻きつけた「ソーセージパン」や、中に具を詰めて焼いたパンにも挑戦してみよう！ |
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材料（8ヶ分）
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強力粉 |
300g |
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砂糖 |
23g |
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ドライトースト |
15g |
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バター |
20g |
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塩 |
5g |
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牛乳・水 |
各100cc |
分量外：
打ち粉（強力粉）適量、ドリール適量
丸パンの作り方
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1.
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牛乳を人肌程度に暖め、砂糖・ドライトーストを入れて数分間発散させる。【A】 |
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2.
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強力粉・塩をふるいにかけるく。【B】 |
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3.
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【A】【B】を合わせバターを加えよく混ぜ、生地をひとつにまとめる。 |
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4.
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生地をボールから取り出し、打ち粉をした台の上で生地が弾力が出るまでこね、丸く滑らかな形に整える。 |
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5.
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ボールにバターを薄くぬり、生地を入れ、ラップをして発酵させる（２倍の大きさになるまで）。
一回り大きなボールに人肌程度のお湯を入れると早く発酵できる。
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6.
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発酵したら打ち粉をした台の上に生地を取り出し、ガスを抜く。 |
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7.
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生地を八等分し、バターを塗ったダッチオーブンに並び入れ、火の近くにおいて２次発酵させる。絞ったふきんをかけておくこと。
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8.
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２次発酵したら火にかける。ドリールを塗る場合は焼く前に塗ること。下はごく弱火、上は強火で約15分程度焼く。 |
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薪ストーブクッキングレシピNo.２【鶏もも肉のオレンジ風味】
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| 薪ストーブクッキングで大活躍のダッチオーブン！ |
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ダッチオーブンと薪ストーブの火室を利用した美味しいイチ押しレシピ。 |
 
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材料（３〜４人分）
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鶏もも肉 |
４本 |
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オレンジ |
１個 |
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塩 |
適量 |
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コショウ |
適量 |
【A】
オレンジジュース（果汁100％）
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200cc |
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しょうゆ |
大さじ３杯 |
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テンメンジャン
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大さじ２杯 |
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酒 |
大さじ３杯 |
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ごま油 |
大さじ２杯 |
鶏もも肉のオレンジ風の作り方
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1.
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オレンジはよく洗って半分量の皮をすり下ろし、汁をしぼる。【B】 |
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2.
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鶏肉は塩、コショウをし、【A】【B】を合わせたタレに漬け込み、冷蔵庫で２時間以上おく。 |
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3.
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ダッチオーブンを熱して鶏ももを並べ、フタをして熾き火をのせ、中火で20分程度焼く。 |
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薪ストーブクッキングレシピNo.３【ミネストローネ】
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薪おじさんのアドバイス！
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じゃがいもは煮崩れないように最後に投入し、食感を損なわないように要注意！
トマトベースだが、実にさっぱりしているので、キャンプはもちろん夏バテや風邪気味のときにもおすすめ。お好みで粗引きコショーを最後にかけても良いだろう。
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材料（４人分）
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たまねぎ（中） |
３個 |
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にんじん |
３本 |
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セロリ |
１本 |
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じゃがいも（中） |
４個 |
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ベーコン |
200g
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にんにく |
４片 |
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パセリ |
少々 |
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コンソメキューブ |
２個 |
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マカロニ |
100g
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カットトマト缶詰 |
１缶
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砂糖 |
少々 |
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コショウ
|
少々 |
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ローリエ |
１枚
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ミネストローネの作り方
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1.
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野菜・ベーコンをすべてサイコロ大に切り揃える。
にんにくは大きめの粗みじん。パセリはみじん切り。 |
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2.
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温められたダッチオーブンに多めのオリーブオイルを引き、にんにくを炒め油に香りを移す。
じゃがいもを以外の香味野菜も炒めておく。
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3.
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しんなりし始めたらベーコンを入れてさらに炒める。たまねぎが透き通ればＯＫ。 |
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4.
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カットトマトを入れ、よく混ぜ合わせ、塩・コショウを少々。 |
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5.
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水500ccとローリエを入れ、フタをして煮込み開始。
沸騰後中弱火にし、コンソメを加える。煮込み時間は30分程度。 |
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6.
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全体にトロミが出て、鮮やかなトマト色のスープになれば、砂糖を小さじ１杯入れる。 |
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7.
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じゃがいもを入れ、フタをして５分煮る。 |
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8.
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マカロニを投入。100gで十分な量となるので入れすぎに要注意。
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9.
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パスタの硬さが取れたら煮込み完了（10分程度）。
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10.
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器に盛り、パセリを添えれば完成。
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薪ストーブクッキングレシピNo.４【ピザ】
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| ラウンドグリドルで定番の薪ストーブクッキングに挑戦！ |
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フライパンを使えば、難しそうなピザもカンタンに美味しく焼き上がります。 |
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本格ピザの作り方
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1.
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ピザ生地をフライパンの大きさに合わせて伸ばす。 |
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2.
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生地の上にトマートソース、お好みのトッピング（写真は玉ねぎ、バジル）、チーズをのせる。
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3.
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火室内に入れてピザを焼く。2〜3分でチーズが溶けてよい焼き色がついたらでき上がり。 |
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薪ストーブクッキングレシピNo.５【焼き魚】
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| 焼き網で焼く魚も薪ストーブならもっと美味しい！ |
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ガスと薪ストーブとの違いがよく分かる魚料理のレシピ。 |
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焼き魚の作り方
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1.
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お好みの魚（写真はサーモンの切り身）に塩、コショウをする。
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2.
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焼き網に油（分量外）を塗り、魚を並べる。
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3.
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上部の扉から火室内に入れて焼く。火が通ったらでき上がり。
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