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300g

23g

15g

20g

5g

各100cc

1.

牛乳を人肌程度に暖め、砂糖・ドライトーストを入れて数分間発散させる。【A】

2.

強力粉・塩をふるいにかけるく。【B】

3.

【A】【B】を合わせバターを加えよく混ぜ、生地をひとつにまとめる。

4.

生地をボールから取り出し、打ち粉をした台の上で生地が弾力が出るまでこね、丸く滑らかな形に整える。

5.

ボールにバターを薄くぬり、生地を入れ、ラップをして発酵させる（２倍の大きさになるまで）。

一回り大きなボールに人肌程度のお湯を入れると早く発酵できる。

6.

発酵したら打ち粉をした台の上に生地を取り出し、ガスを抜く。

7.

生地を八等分し、バターを塗ったダッチオーブンに並び入れ、火の近くにおいて２次発酵させる。絞ったふきんをかけておくこと。

8.

２次発酵したら火にかける。ドリールを塗る場合は焼く前に塗ること。下はごく弱火、上は強火で約15分程度焼く。

４本

１個

適量

適量

200cc

大さじ３杯

テンメンジャン

大さじ２杯

大さじ３杯

大さじ２杯

1.

2.

3.

薪おじさんのアドバイス！

じゃがいもは煮崩れないように最後に投入し、食感を損なわないように要注意！
トマトベースだが、実にさっぱりしているので、キャンプはもちろん夏バテや風邪気味のときにもおすすめ。お好みで粗引きコショーを最後にかけても良いだろう。

200g

100g

１缶

コショウ

１枚

1.

2.

3.

1.

お好みの魚（写真はサーモンの切り身）に塩、コショウをする。

2.

焼き網に油（分量外）を塗り、魚を並べる。

3.

上部の扉から火室内に入れて焼く。火が通ったらでき上がり。